Кафедра осуществляет руководство курсовыми работами, организационно-экономической частью дипломных проектов. На кафедре экономики предусмотрены 11 курсовых работ по следующим дисциплинам:
Заведующим кафедрой «Экономика» с 1997 г. и по настоящее время является Гнатюк Сергей Николаевич, к.э.н., доцент.
На кафедре работают 15 преподавателей, из них 5 кандидатов экономических наук, доцентов и 10 старших преподавателей.
В 1965 году на факультете общественных наук была создана кафедра «Философия и политэкономия».
В 1967 году была проведена перегруппировка кафедр общественных наук с выделением кафедры «Политическая экономия», как самостоятельной структурной единицы.
В 1968 году в связи с необходимостью преподавания студентам технических специальностей дисциплин «Экономика предприятия» и «Организация производства» была создана кафедра «Экономика, организация и планирование производства».
В 1991 году кафедра «Политическая экономия» в связи с изменением учебного плана и заменой дисциплины «Политическая экономия» дисциплиной «Экономическая теория» была переименована в кафедру «Экономическая теория».
В 1992 году в связи с открытием набора студентов на экономические специальности увеличилось количество дисциплин, читаемых студентам, и было принято решение об объединении кафедры «Экономическая теория» с кафедрой «Экономика, организация и планирование производства» и создании на этой базе кафедры «Экономика» с тем, чтобы сконцентрировать квалифицированных преподавателей на одной кафедре.
Кафедра обеспечивает чтение лекций и проведение практических и семинарских занятий по дисциплинам экономического профиля на всех специальностях университета.